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Meeresfrüchte-Rezept: Feuer-gerösteter Wildlachs mit gebratenem braunem Reis

Willst du noch ein Lachsrezept? Du hast es.

Vorbereitung: 15 min Kochen: 30 min

2 TL Rapsöl
1 16-20 Unzen Wildlachsfilet, gehäutet
2 Tbsp gehackte rote Paprika
2 Tbsp gehackte Sellerie
2 Tbsp dünn geschnittene Schalotten
2 TL gehackter Koriander
2 c gekochter brauner Reis
4 c Gemüsebrühe
4 Bündel Baby Bok Choy, in Scheiben geschnitten
1/2 c Ananas-Sauce

Ananas-Sauce
1/2 tsp gehackte Schalotten
1/2 rote Paprika, gehackt
1/4 frische Ananas, entkernt und gehackt
1/2 tsp gehackter frischer Ingwer
2 EL brauner Zucker
2 c Ananassaft
1 Esslöffel Reis-Essig

1. Den Grill aufheizen und den Backofen auf 350 ° C vorheizen. Pinsel 1 Teelöffel Öl auf Lachs und Jahreszeit mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Grill für 3 bis 4 Minuten pro Seite.

2. Fang in eine ofenfeste Schüssel geben und backen, bis das Fleisch nur opak ist, ca. 9 Minuten. Beiseite legen und warm halten

3. Um rühren-gebratenen Reis zu machen, hitze eine Pfanne über Medium und füge restliches Öl hinzu. Fügen Sie roten Pfeffer, Sellerie, 1 Esslöffel Schalotten und Koriander zu pan und saute bis knusprig-zart. Fügen Sie Reis hinzu, um zu rühren und zu rühren. Gemüsebrühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen lassen. Lassen Sie die Mischung kochen, bis alle Gemüsebestände in Reis eingeengt werden, gelegentlich umrühren. Von Hitze entfernen, abdecken und beiseite stellen

4. Einen mittleren Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit Sauce Zutaten in Mixer und Prozess bis glatt. (Macht etwa 2 Tassen.)

5. Blanch Baby Bok Choy in kochendem Wasser bis nur zart, aber immer noch hellgrün, 2 bis 3 Minuten.

6. Um zu dienen, legen Sie Reis Mischung in den Boden eines flachen ser

Beachten: