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Patricia Yeo teilt eine ihrer leichten Dinner Rezepte

Rindfleisch Brokoli

Eines von Patricia Yeo "s Lieblings-einfaches Abendessen Rezepte:
Rindfleisch und Brokkoli über braunem Reis

1 1/2 c brauner Reis
8 Unzen Rinderfilet
3 Tbsp Rapsöl
3 Tbsp gewürfelte Schalotten
3 Esslöffel Knoblauch
1 Tbsp fermentierte schwarze Bohnen (oder schwarze Bohnenpaste)
4 Schalotten, in 1 Stück geschnitten
1 Unzen Ingwer, in lange Streifen geschnitten
2 c Brokkoli oder Broccolini, in 1 "Stücke geschnitten
1/2 c Hühnchen oder Rindfleisch (kann Weißwein oder Wasser ersetzen)
2 EL Balsamico-Essig

1 Kochen Sie braunen Reis pro Packungsrichtlinie.
2 In der Zwischenzeit eine gusseiserne Pfanne oder einen Wok überhitzenHitze. Rindfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken und in heiße Pfanne geben. Sear auf einer Seite für 3 Minuten, dann Flip und Sear für weitere 3 Minuten. Zu einem Schneidebrett entfernen und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
3. Einen Wok oder eine tiefe Pfanne mit hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Öl hinzu, dann Schalotten, Knoblauch und fermentierte schwarze Bohnen. Reduzieren Sie die Hitze auf das Medium und kochen Sie, gelegentlich umrühren, für 2 bis 3 Minuten bis sehr duftend.
4 Fügen Sie Schalotten und Ingwer hinzu. Stir-fry für weitere 2 Minuten. Fügen Sie Brokkoli, Lager und Essig hinzu. Deckel, Hitze zu hoch drehen und für 2 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Transfer zum Servierteller
5 Filet in dünne Scheiben schneiden und auf Brokkoli-Mischung auftragen. Serviere sofort über Reis.

Macht 4 Portionen. Pro Portion: 480 Kalorien, 17 g Fett (2,5 g gesättigt), 130 mg Natrium, 63 g Kohlenhydrate, 4 g Faser, 20 g Protein

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