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Abs-freundliche Rezepte

Frühstück: geräucherter Lachs und Rührei auf Toast
Vorbereitungszeit: 3 Minuten
Kochzeit: 7 Minuten

1 Scheibe herzhaftes Brot, wie Sauerteig oder Vollkornbrot
1 Ei
Salz-
Pfeffer
1 Unze geräucherter Lachs
1 rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)
Kapern (optional)
frischer Dill (optional)
1 Zitrone (optional)

Toast das Brot. Mittlerweile in einer Schüssel das Ei mit Salz und Pfeffer schlagen. Gießen Sie in eine Antihaft-Pfanne und klettern Sie. Legen Sie den geräucherten Lachs auf das geröstete Brot und oben mit dem Rührei. Beende mit deiner Wahl von roter Zwiebel, Kapern, Dill oder Zitronenpresse.

Macht 1 Portion.
Pro Portion: 385 cal, 11,9 g Fett (3,3 g satt), 37,5 g Kohlenhydrate, 756 mg Natrium, 1,6 g Faser, 31,5 g Protein

Frühstück: Huevos Rancheros Wrap
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 2 Minuten

2 Eier
1 Schalotten, geschnitten
1 Esslöffel gewürfeltes Koriander
2 Esslöffel zerkleinerter mexikanischer Blendkäse
2 Esslöffel Salsa
1 mittlere Vollkorn-Tortilla

In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Eier mit einer Gabel rühren, bis gut gemischt und Mikrowelle für 2 Minuten. Bringen Sie alle Zutaten auf die Tortilla, falten Sie die Enden, dann ordentlich rollen.

Macht 1 Portion.
Pro Portion: 270 cal, 13,5 g Fett (4,7 g satt), 24,4 g Kohlenhydrate, 605 mg Natrium, 2,8 g Faser, 20,3 g Protein

Frühstück: Spinat und Feta Frittata
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

3 Esslöffel Olivenöl
1/4 Tasse gehackte Zwiebel
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Pfund Baby Spinat Blätter
4 große Eier
4 großes Eiweiß
1/4 Tasse fein zerbröckelte Brotkrümel
2 Esslöffel frisches Basilikum
2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Tasse zerbröckelt Feta Käse (4 Unzen)

1. In einer großen Pfanne Hitze 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.

2. Fügen Sie den Spinat hinzu und rühren Sie, bis er verwelkt ist. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

3. In einer mittleren Schüssel schlagen Sie die ganzen Eier und Eiweiß zusammen. Beat in den Brotkrümel, Basilikum, Zitronenschale und Pfeffer.

4 In der gleichen Pfanne heizen die restlichen 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze. Rühren Sie die Spinat-Mischung und die Feta in die Ei-Mischung, dann gießen Sie in die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig, abdecken und kochen, bis die Oberseite der Frittata gesetzt ist.

5. Schneiden Sie in Keile zu dienen.

Macht 6 Portionen.
Pro Portion: 363 cal, 24 g Fett (8,7 g Sat), 12,9 g Kohlenhydrate, 683 mg Natrium, 3,2 g Faser, 19,7 g Protein

Mittagessen: Tangy Türkei Ciabatta
Vorbereitungszeit: 4 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten

1 Esslöffel Pesto
1 ciabatta rolle
1/4 Tasse Baby Spinat Blätter
2 Unzen geschnittene schlanke Truthahn
1 Scheibe Teil-Magnete Mozzarella-Käse
3 Essiggurkenscheiben

Verbreiten Sie das Pesto auf der Ciabatta Rolle. Schicht auf den Spinatblättern, Puten-, Käse- und Gurkenscheiben.

Macht 1 Portion.
Pro Portion: 470 cal, 16,3 g Fett (5,5 g satt), 53,4 g Kohlenhydrate, 1540 mg Natrium, 3 g Faser, 31,7 g Protein

Mittagessen: Beeren-Ziegenkäse-Salat
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten

Dressing
1/4 Tasse geschnittene Erdbeeren
1 Esslöffel frischer Orangensaft
1 1/2 Teelöffel Rotweinessig
1/2 Teelöffel Orangenschale
1/2 Teelöffel Zucker
2 Esslöffel fettfreier einfacher griechischer Joghurt
1 großes Prise koscheres Salz

1. Für die Dressing: Kombinieren Sie alle Dressing Zutaten in einem Mixer oder Küchenmaschine, oder schlagen zusammen, bis glatt.

Salat
1 Esslöffel Pekannüsse
3 Tassen Baby Spinat
1/2 Tasse halbierte Erdbeeren
1/2 Tasse Heidelbeeren
1 gelbe Tomate, in Achtel geschnitten
2 lila Radieschen, dünn geschnitten
1 knochenlose, hautlose Hühnerbrust (6 Unzen), gegrillt
1 Teelöffel Ziegenkäse zerbröckelt

1. Für den Salat: Toast die Pekannüsse in einem 400
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